Quinoa con espinacas y queso de cabra

¡Hola! Después de muchos viernes sin subir receta, ¡ya toca!
Hoy os vamos a enseñar una receta muy facilita y super sana: "Quinoa con espinacas y queso de cabra"

Ingredientes (para 2 personas)
- 2 tazas de quinoa
- 300 gr de espinacas
- 75 gr de queso de cabra
- 2 dientes de ajo

Elaboración:
1. En una cazuela con 4 tazas de agua salada hirviendo (se puede cocer como el arroz, con el doble de agua que de quinoa, o bien con abundante agua para colarlo luego), se cuece la quinoa durante 15-20 minutos.
2. Mientras se cuece la quinoa, en una sarten grande o paella se fríe ajo machacado con aceite de oliva. Se añaden las espinacas y se rehoga todo junto.
3. Cuando la quinoa está cocida, se echa a la sarten y se añade el queso de cabra cortado en laminitas. Se le da unas vueltecitas para que se funda, ¡y listo!

Quinoa con espinacas y queso de cabra

Pulsera con cruz